لا يؤدي الإفراط في تناول الطعام بانتظام إلى زيادة الوزن فحسب، بل يؤدي أيضا إلى الإضرار بجهاز المناعة.وحول هذا الموضوع، حذرت خبيرة التغذية ناتاليا كروغلوفا من الإفراط في تناول الطعام.وقالت الخبيرة: إن "الإفراط في الأكل يمكن أن يؤثر على إرهاق الجهاز الهضمي، وهذا بدوره يؤدي إلى ضعف امتصاص العناصر الغذائية، عندما لا توجد إنزيمات كافية لهضم كمية الطعام التي تدخل الجسم"، مشيرة الى أنه "يمكن أن تكون إحدى نتائج الإفراط في تناول الطعام هي انتهاك لجهاز المناعة".وتابعت بالقول: "جزئيا، تلك الأطعمة التي لا يمكن هضمها تمر دون تغيير عبر الجهاز الهضمي، مما يتسبب في عمليات التعفن، وهذا يعطل عمل الجراثيم المعوية، والبكتيريا المفيدة، ويقلل من تنوعها وكميتها. وتؤثر البكتيريا المعوية، على الاستجابة المناعية للجسم".وأضافت أن : "تناول الكثير من الطعام يمكن أن يؤدي إلى السمنة، وهذا أيضا يقلل من المناعة، مع السمنة، تنخفض الاستجابة المناعية، وينخفض إنتاج تلك المكونات التي تساعد في مكافحة العوامل المعدية".واوضحت الخبيرة أن "هناك ما يسمى الاستجابة الالتهابية الجهازية وهي سمة من سمات الأشخاص المصابين بالسمنة، الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي، مثل مرض السكري من النوع الثاني".
